Proste ciasto czekoladowe

Przyznaję, nie jestem specjalistką jeśli chodzi o wypieki, zdecydowanie lepiej wchodzi mi gotowanie :-) Ale tym razem skusiłam się na ciasto czekoladowe, które przygotowała na sylwestra moja koleżanka. Obiecywała, że jest prost i faktycznie - mistrzem cukierniczym w tym wypadku nie trzeba być :-) 

Przepis

150 g masła

150 gorzkiej czekolady, połamanej na małe kawałki ( najlepiej jedna gorzka, druga mleczna)

5 dużych jajek, żółtka i białka osobno

1 łyżka kakao

170 g drobnego cukru do wypieków ( np. cukru pudru) 

W grubym garnku roztapiamy masło, następnie dodajemy połamaną czekoladę i mieszamy to całkowitego roztopienia. Studzimy , dodajemy żółtka i kakao a następnie całość miksujemy. Następnie ubijamy białka na sztywną pianę i małymi porcjami dodajemy cukier, miksujemy  około 10 minut, aż białka będą gęste, sztywne i błyszczące. Ubitą pianę  dodajemy  do masy czekoladowej  w trzech turach, delikatnie mieszać aby nie opadła. 

Formę o średnicy 20 cm (można użyć formy 20-23 cm) smarujemy masłem (boki) , spód  wykładamy  papierem do pieczenia.  Pieczemy  w temperaturze 180ºC przez 25 – 30 minut. 

UWAGA! Ciasto rośnie bardzo wysokie! Po upieczeniu wyjmujemy  z piekarnika ale nie wyciągamy z formy.  Ciasto po wyjęciu opadnie tworząc miejsce na czekoladowy mus, bitą śmietanę albo owoce. . Ciasto można upiec wieczór wcześniej. 

Ciasto jest naprawdę proste i smaczne , zatem testujcie jeśli macie ochotę bo weekend już niebawem :-)

Pozdrawiam

Dominika